Fisk och sås

Trött, ska strax gå och lägga mig, har varit en lång dag. Middagen blev stekt pangasius panerad med ägg och mandelmjöl och stekt i smör (ser inte så snyggt ut, men var gott:)). Till det åt jag hemgjord remouladsås. Skulle även varit en citronklyfta till, men den får ni föreställa er i fantasin. 🙂 Är fortfarande sur över träningspasset, hade kunnat gjort något bättre med den tiden. Men men. Håller tummarna för att morgondagen blir bättre.

Natti natti!

Besviken på kvällens träning

Dagen både började och slutade dåligt. Kollade Friskis hemsida innan jag åkte hemifrån och då stod inget om nåt inställt träningspass, men när jag kom dit och skulle checka in var jympan inställd. Jag har ett kort som bara är för jympa och dans så det fanns inget annat för mig att välja på än att åka hem (hade fått vänta två timmar på skjuts). Två bussar hem och som jag dessutom fick stå ute i kylan i 20 minuter för att vänta på att den ena av dem skulle komma. Ska träna lite stykeövningar när jag kommer hem, har ju ändå klätt om till träningskläder. Sen blir det en 40 gradig dusch (kan inte känna tårna) och lite middag på det. Ingen bra dag…

Kaffepaus

Kaffepaus. Hade ett helvete att ta mig till jobbet imorse, 14 minusgrader ute, signalfel på pendeltåget, ersättningsbuss, trängsel och sura resenärer. Ingen bra start på dagen. Frukosten blev en mugg med äggmjölk och lunchlådan blir samma som middagen igår.

Hoppas att ni haft en bättre start på dagen! 🙂

Dagens matlåda

Matlådan idag bestod av den baconlindade fläskfilen samt spenatröran som kommer från ett recept av Skaldeman, fanns med i Expressens lchf bilaga samt i hans nya kokbok. God, men jag var lite väl generös med sambal oeleken. 🙂

Baconlindad fläskfilé

Detta bildspel kräver JavaScript.

Ska snart springa till bussen, jobbar kvällspass idag. Frukosten bestod av ett provsmak av dagens matlåda nämligen baconlindad fläskfilé. Första gången jag lagade det, har gjort baconlindade kycklingfiléer förut så det här var nästan samma sak vad det gäller tillagning. Blev mycket saftigt och gott.

• Fläskfilé ca 600g
• 1 ask Cantadou ost (jag använde basilika/vitlök, men man kan använda vilken ost man vill att fylla med)
• 1.5 pkt bacon
• salt och peppar

Skär ett snitt längs hela fläskfilén och salta och peppra lite. Bred på osten och linda baconet runt. Lägg folie i en ugnsform och lägg i fläskfilén. Placera formen långt ner i ugnen, tillaga på 200 grader i ca 40 minuter. Låt köttet vila en stund innan du skär upp det.

Köttfärssås med hemlagad pasta

Åt frukost sent och därför blev även nästa måltid sen så jag slog ihop lunchen med middagen, behöver inte mer mat än så eftersom jag blev jätte mätt. Jag lagade köttfärssås som jag åt med hemlagad lchf pasta, mozzarella och basilika. Pastan var busenkel att laga, använde receptet som jag hittade här. Bara att vispa 4 ägg, tillsätta ½ dl fiberhusk och 125 g cream cheese. Bred ut på ett bakplåtspapper och lägg ytterligare ett bakplåtspapper uppe på och kavla ut tills det blir lagom tunt. Grädda i 150 grader i ca 10 min, ta ut och låt svalna, skär i tagliatelle breda strimlor, ät och njut!

Veckans matinköp

Haft en bra dag, städat och fixat lite hemma. Har även gjort matinköp inför kommande veckan. Det blev bland annat:

• Ägg
• Smör
• Grädde
• Bregott
• Babybel
• Ölkorv
• Pangasius
• Fiberhusk
• Mozarella
• Kokosolja
• Västerbottenost
• Mandelmjöl
• Cantadou vitlök/basilika
• Fläskfilé
• Smetana
• Köttfärs
• Färsk basilika
• Choklad 85%
• Celsius
• Bacon
• Philadelphia
• Rysk yoghurt
• Gorgonzola
• Castello creamy blue

Kika in här under kommande veckan så får ni se vad jag ska använda livsmedlen till…

Underbart med sol

Underbart att vakna och se solen skina, inget man är direkt bortskämd med den här årstiden. Frukosten blev en avokado med majonnäs och en skål rysk yoghurt blandad med bär. Blir en lugn dag idag, det enda som är planerat är att gå och göra matinköp inför kommande veckan.

Ha en underbar söndag allesammans!

Haft en super trevlig dag

Detta bildspel kräver JavaScript.

Hemma igen, haft en supertrevlig dag och kväll med min underbara vän. Först gick vi på bio och såg the Descendants som var bra men hade en väldigt tragisk story om en man vars fru hamnat i koma och under tiden får han reda på mindre roliga hemligheter om henne. Efter bion gick vi och åt middag på Stockholm steakhouse. Maten var riktigt god, åt en T-bone steak med grillade grönsaker och bearnaise, var jättesmaskigt. Om jag ska nämna något som var mindre bra så var det när jag vid beställningen frågade kyparen och det gick att få lite extra grillade grönsaker eftersom jag inte ville ha pommes till, men det gick inte sa han, han kunde möjligtvis ordna fram lite vanlig sallad. För det priset som jag betalade för maten tycker jag inte att grönsaker borde vara något dem bråkar om. Men men. Maten var i alla fall god och sällskapet toppen. 🙂

Mycket film

Nu blir det ännu mera bio, the Descendants. Inget snacks till filmen men en Cola light.

God början på en dag som kommer bli toppen

Idag blir en jättetrevlig dag, ska träffa min allra bästa vän och gå på bio och sen äta en god middag och prata tjejsnack. Frukosten (slår ihop den med lunchen idag) blev mandelpannkakor med grädde och bär samt en smoothie. Mums!

Ha en underbar lördag allesammans! 🙂

Filmen igår

Filmen igår var riktigt bra! Häftigt att se mina två favorit skådisar slåss mot varandra. 🙂 Kan verkligen rekommendera den till er som ännu inte sett den. Bilden ovan togs för 3 år sen när jag träffade Michael på en boksignering.

Spenderar kvällen med Tom & Michael

Nu blir det bio, Mission impossible. Ska bli kul att se Michael Nyqvist som skurk. Träffade honom för några år sen, kan visa bild imorn om ni vill se, han var supertrevlig.

Ha en mysig kväll!

Habanero

Middagen blev thaiwok med biff, smaskigt men galet starkt, kocken måste ha haft i 100 habaneros! Men gott var det. 🙂 Om nån undrar så åt jag inte av morötterna.

Fyra bitars lax

Lunchen idag blev fyra skivor kallrökt lax som jag fyllde med Cantadou pepparotsost och rullade ihop. Riktigt mumsigt och mättande.

Skaldemans nya kokbok

Detta bildspel kräver JavaScript.

Köpte Skaldemans nya kokbok, riktigt snygg och innehåller massa mumsiga recept. När jag bläddrade igenom den tänkte jag att det vill jag laga och det vill jag laga, allt verkar jättegott. Soppor, grytor, kött, kyckling, såser, röror, efterrätter, allt möjligt finns i boken. Dessutom är boken snygg, bilderna är jättefina. Ett litet tips bara om ni är på jakt efter en lchf kokbok…

Engelsk majonnäs

Underbart att vakna upp och känna sig utvilad. Var inte så hungrig på morgonen så jag hoppade över frukosten, satsar på lunch om en stund istället. Köpte en ny majonnäs sort på ICA i förrgår, Stokes med soltorkade tomater i. Kanske inte det jag väljer att ha till frukostäggen, men är säkert god att ha i såser/röror och som tillbehör till t.ex. kyckling. Den innehåller 2.5 g kolhydrater / 100g. Fanns även som vanlig majonnäs utan smaksättning samt en med citron i. På Stokes hemsida finns det dock ännu fler smaker på majonnäsen som vitlök, chili, örter m.m. Älskar att prova nya saker i matväg. 🙂

Ha en underbart härlig fredag allesammans!

Vill glömma senaste dygnet

Detta bildspel kräver JavaScript.

Dåligt med bloggande senaste dygnet. Gick och tränade ett danspass igår kväll och efter det köpte vi med mat hem från McD, självklart åt jag inte brödet. En timme senare gick jag och handlade lite matvaror och efter att jag kom hem blev jag magsjuk, så min gissning är att jag åkt på en matförgiftning. Mådde så pass bra imorse att jag kunde jobba idag och har känt mig bättre under dagen. Men inget roligt att drabbas av. 😦 Maten idag blev revbensspjäll till lunch och kycklingklubba till middag, båda rätterna åt jag med en currysås gjord på smetana, majonnäs och curry.

Hade packat träningsväskan och tog med den till jobbet, tog till och med ut komptid för att gå lite tidigare för att hinna till jympapasset efter jobbet. Men tåget var försenat och bussen var försenad så det blev ingen träning. Nu ska jag krypa ner i sängen och glömma det senaste dygnet. Är ledig fram till måndag nu, underbart! 🙂

Korv igen innan träningen

Var hungrig nu innan träningspasset så det fick bli en ölkorv. Bra mellis. Strax ska jag dansträna, ska bli skoj! 🙂

Glad lunch

Lunchlådan bestod av en chorizo (98% kötthalt) med senap till. Enkelt och gott.