Ääääntligen!

image

Ääääntligen semester!!! 🙂 Inga mer väckarklockor på 2 1/2 vecka, lovely! Middagslådan blev hamburgerestern från igår, sämre matlåda kan man ju ha. 🙂  Imorgon tar jag bussen ner till mor & far, ska bli skoj, vi ses inte så ofta eftersom vi inte bor i samma stad. Ha en fortsatt härlig sommarkväll allesammans!

Posted from WordPress for Android

Coffee break

image

Kaffe med vispgrädde och babybel ost, så nu blir jag både pigg och mätt. 🙂 Bara 3 timmar kvar till semester…

Posted from WordPress for Android

Favoriter i repris

image

Sitter på tåget nu, ska jobba kväll. Men det känns helt ok för imorgon börjar semestern, tjohoo! 🙂 Skulle gärna vilja gnälla lite på värmen men det känns ju fel när man haft vinter ett halvår, då borde man ju va tacksam över Spanienvädret. Unnade mig en lång sovmorgon och slängde sen ihop samma frukost som igår. Lunch och middagslådorna jag packat med mig är samma som igår, lax till lunch och burgare till middag. Favoriter i repris. 🙂 Ha det underbart i solen allesammans!

Posted from WordPress for Android

Bättre sent än aldrig

image

Glömde helt bort att slänga ut bilden på middagen igår kväll. Vi grillade hamburgare och som vanligt blev det salladsblad istället för bröd. Jag gör egna burgare på nötfärs som jag kryddar med salt och peppar och formar till burgare. Har sedan på grillolja så de inte ska fastna på gallret. Äter dem med ost, bacon, rå + stekt lök, avokado, tomater och hamburgerdressing. Mums!

Posted from WordPress for Android

Nästan som frukosten

image

Lunchen blev nästan som frukosten men med kallrökt lax. Hade med mig en avokado också, men till min besvikelse så såg den inge rolig ut när jag delade den. Var mycket att göra på jobbet idag som jag är tvungen att fixa med innan jag går på semester. Bara en dag kvar nu! 🙂  Varmt! skulle vilja lägga mig i ett badkar med isbitar när jag kommer hem.

Posted from WordPress for Android

Sol och mumsig frukost

image

Mätt och belåten. 🙂 Blev ägg med majjo och avokado med skagen. Klarblå himmel och varmt, underbart. 🙂 Nu jobb jobb.

Posted from WordPress for Android

Varmt i huvudstaden

image

Har varit full rulle på jobbet ikväll. Middagen blev laxresterna från igår. Fortfarande riktigt varmt ute nu när jag promenerade till tåget. Trist dock med sommartidtabellen eftersom tåget bara går var 30:e minut istället för varje kvart. Hem och packa om matlådorna sen bums i säng. Hann titta lite på Allsången, tyckte Måns gjorde ett bra jobb.

Posted from WordPress for Android

Gott med kall mat

image

Hade med mig matjessill, gräddfil och gräslök som jag åt till lunch på jobbet. Gott med kall mat när det är så galet varmt som det är.

Posted from WordPress for Android

Frukost i solen

Började dagen med ägg och majjo samt morgonens skörd av bär. Till det drack jag kokoste (te + kokosolja) som vanligt. 🙂

Håller på att fixa lite hemma, ska snart till jobbet, har kvällspass idag. Galet varmt, man behöver inte känna nån press att åka utomlands direkt. 🙂

Ha en härlig dag allesammans!

Grillad lax med gratäng

Detta bildspel kräver JavaScript.

Mumsig middag ikväll, blev grillad lax med rättikagratäng (smakar som potatisgratäng), sparris och hollandaise (köper färdig på burk).

Rättikagratäng

ca 500 g rättika

salt

vatten

2 gula lökar

3-5 pressade vitlöksklyftor

3 dl vispgrädde

3 dl crème fraiche

200 g philadelphiaost

svartpeppar

3 dl riven ost

Ugn 150°C.  Skiva rättikan i tunna skivor och koka i saltat vatten i 5 minuter. Slå av vattnet och varva rättikan, lök och vitlök i en ugnsform.  Blanda crème fraiche, philadelphia och grädde, tillsätt svartpeppar.  Fördela gräddblandningen över rättikan.  Gratinera i ca 1 till 1.5 tim.  När den börjar få färg och kännas mjuk ta ut ur ugnen och lägg på den rivna osten.  Gratinera i några minuter till, tills osten fått fin färg och konsistens.

Gratängen smakar nästan precis som potatisgratäng och är supergott till till exempel en saftig köttbit. 🙂

Mina drömmars grädde

Detta bildspel kräver JavaScript.

Dagens skörd av jordgubbar och smultron, skulle inte va helt fel att avnjuta dessa med extra thick double cream (50.5g fett / 100 ml) den är redan tjock så man kan äta den som den är med sked. Varför finns inte det inte sån grädde i Sverige?! Min svägerska bor i England så när vi ska dit i framtiden ska jag  inte äta något annat än tjock grädde. 🙂

Galet varmt idag, men man ska väl inte klaga nu när det regnat i ett par veckor. 🙂 Ska passa på att lapa lite sol och försöka få till en snygg bränna. Bara tre arbetsdagar kvar till semestern nu, jippi!!! 🙂

Middagen hos svärmor

Detta bildspel kräver JavaScript.

Igår var vi på middag hos svärmor som även hade bjudit in mina föräldrar och moster med man. Det var jätte trevligt och super god mat. Hon hade lagat vinbladsdolmar och gjort fyllda paprikor, auberginer, zucchini samt goda såser. Jag fick räkor och majjo eftersom det var ris i fyllningen. Jätte snällt, jag som älskar räkor. Huvudrätten var kyckling och ris. Till mig hade hon gjort en grönsaksgratäng med champinjoner i, istället för riset. Också den super god. Efterrätten var vit chokladmousse med passionsfrukt uppe på och jag fick hallon och grädde. Avslutningsvis blev det kaffe/te och tårta, jag nöjde mig med teet (som ni säkert förstår), var dessutom galet mätt efter all den goda maten. Visst har jag världens snällaste svärmor!

Min bästa väns bröllop

Detta bildspel kräver JavaScript.

Ny vecka och äntligen är det fina sommarvädret tillbaka. 🙂 Som ni vet har jag haft fullbokat schema hela helgen så det har blivit lite dåligt på bloggfronten, men här kommer bilderna från bröllopet i lördags. Världens underbaraste människor som gifte sig, är så glad för deras skull. Dem hade till och med ordnat med lchf vänligt till mig, tusen tusen tack det var super mumsigt, ni är verkligen super snälla! 🙂 Maten var smörgåstårta men jag fick en tallrik med lax, ägg, räkor, avokado och massa annat gott. Och istället för tårta fick jag jordgubbar och grädde. Super gulligt av dem. Vi gav presentkort på Liveit, så ska bli så spännande att höra vad dem ska hitta på för skoj. 🙂

Köttigt

image

Lunchen blev en god köttbit med bea. Hoppade frukosten idag och slog ihop den med lunchen. 🙂 Återkommer med bilder från igår när jag fått tid att lägga in kamerabilderna i datorn. Ha det bäst allesammans! 🙂

Posted from WordPress for Android

Skulle vilja helga vilodagen

image

Vill börja med att tacka mina underbara vänner som nu är man och hustru för en underbart trevlig fest igår! 🙂 (och samtidigt be om ursäkt för gästen som gjorde bort sig totalt :(). Jobbar dagpass idag och sen är vi bjudna till svärmor på middag, så blir en lång dag. Ledig imorgon, hoppas det regnar, ska parkera mig i soffan då. 🙂

Posted from WordPress for Android

Bröllop idag

Började dagen med ägg & majjo samt sillresterna från igår. Idag ska vi på min bästa väns bröllop, ska bli fantastiskt kul. 🙂

Måste dock börja locka håret och annat fix nu då bröllopet är om två timmar. Återkommer med bilder från dagen.

Ha en härlig dag allesammans!

Vi hade tur med vädret

Detta bildspel kräver JavaScript.

Vi firade midsommar med mina föräldrar hemma hos oss. Det blev grillad entrecôte, sparris, halloumi och andra goda tillbehör. Efterrätten blev jordgubbar, grädde och glass (till alla utom mig). Allt var super gott! Vi hade tur med vädret också, inget regn men först lite molnigt men sen sken solen upp. Med risk för att låta knäpp, men nu är det precis 6 månader till julafton. 🙂

Rött i glaset

Köpte en ny röd box igår som vi öppnade och hade till middagen ikväll. Riktigt god, Rive Barbera heter den, ett italienskt vin.

 

Ostsnacks

Detta bildspel kräver JavaScript.

Hittade dessa godbitar på ICA igår. Nog för att det är busenkelt att göra dem själv men kände att jag ville va lite lat i midsommar. 🙂 Smakrika och inga kolhydrater, enda minuset är att 70 g kostar hela 39:90. Gott till ett glas vin innan maten.

Helan går

Midsommarlunchen blev tre sorters sill (löksill/skärgårdssill/matjes), gräddfil och gräslök. Till det drack vi vitt vin och tog oss en liten jäkel (asäckligt). 🙂  Saknade inte färskpotatisen för fem öre utan min älskling fick mina också. 🙂

Tidigare äldre inlägg

%d bloggare gillar detta: