Vad är LCHF?

LCHF står för Low Carb High Fat och betyder att man minskar/utesluter intaget av kolhydrater och istället ökar sitt intag att fett. Många hoppar på den här kosthållningen för att de vill minska i vikt men även för att man mår så pass mycket bättre av den här maten. Dessutom triggar inte lchf mat insulinet vilket gör att man håller ett jämnt blodsocker hela dagen och slipper allt vad sug heter. De flesta som äter enligt lchf äter bara frukost, lunch och middag då man håller sig så mätt på maten och inte känner ett behov av mellanmål.

En bra grundregel är att ett livsmedel inte ska ha mer än 5g kolhydrater / 100g.

  • Max ca 10 gram kolhydrater om dagen = strikt LCHF
  • Max ca 25 gram kolhydrater om dagen (5 E%) = Normal LCHF
  • Max ca 50 gram kolhydrater om dagen (10 E%) = Övre gräns för LCHF
  • 100 gram kolhydrater om dagen (ca 20 E%) = Kolhydratreducerad kost

Exempel på lchf vänliga livsmedel är;

  • alla sorters kött: nöt/fläsk/lamm/vilt/fågel/fisk
  • feta mejeriprodukter som creme fraiche/vispgrädde/turkisk yoghurt
  • fet ost av alla dess slag
  • ägg
  • grönsaker som växer ovan jord (innehåller mindre stärkelse), dock inte majs
  • smör (riktigt smör! absolut inga margariner)
  • fet sås som t.ex. bearnaise
  • bär (hallon har minst kolhydrater)
  • nötter (macadamia har rätt så lågt med kolhydrater)
  • vin både röda/vita, men torra inte söta.
  • mörk choklad över 70%

Bär, nötter, choklad och vin är dock mer tänkt vid festligare tillfällen och inte något varje dag, speciellt inte om man vill gå ner i vikt.

Kan ha glömt något livsmedel, men ni fattar grejen.

Det man ej ska äta är:

  • socker
  • mjöl (alla sorter)
  • bröd
  • potatis och andra rotfrukter
  • frukt (innehåller fruktsocker som triggar insulinet)
  • lightprodukter
  • margariner
  • pasta/ris/bulgur/couscous/och alla andra sorters gryn som finns
  • havregryn, rågflingor etc.
  • öl (flytande bröd)

Kan även ha glömt något här men ni förstår vad jag menar.

OBS! Man kan må lite dåligt första dagarna man äter lchf, detta på grund av att kroppen skriker efter socker (kolhydrater) vilket kan bland annat ge huvudvärk. Detta är inget man ska bli rädd för, det är vanligt förekommande när man kraftigt minskar sitt intag av kolhydrater och efter några dagar mår man bättre än bäst, så håll ut även om det kan kännas tufft första dagarna, det är definitivt värt det!

 

 

PALEO

En annan variant av Stenålderskost är paleolitisk kost, det som skiljer sig med den från LCHF är bland annat att man äter frukt och rotsaker men utesluter mejeriprodukter. Det handlar om att man ska äta som våra förfäder gjorde på Stenåldern och dem livsmedel som fanns tillgängliga på den tiden. Kolla gärna in den här videon med Dr. Doug (paleosoul.com) där han berättar mer om vad Paleo innebär:

Annonser

3 kommentarer (+lägga till din?)

  1. Dr. Doug
    Feb 12, 2012 @ 22:09:50

    I came across your website/blog while doing a search for related blogs.

    I am a Chiropractor and Clinical nutritionist in NYC. I have a forthcoming book, ”Quantum Paleo”, due out in hardcover,paperback,Kindle and Nook in May of 2012.
    I am also the author of two blogs.

    http://TheHealthfixer.com
    http://paleosoul.com

    Here is a video I just completed this week that you may be interested in seeing titled.

    What is Paleo? http://paleosoul.com/?p=525

    Let me know what you think and if you would like to connect in some way. The video is free to post and use. I only ask that you put my byline on it, so I get a reference.

    To Your Health!

    Dr. Doug

    Svara

    • Söt utan socker
      Feb 13, 2012 @ 10:54:43

      Hi!

      Nice to hear from you and thank you for sharing your video that I really liked (as you can see :)). I agree in a lot when it comes to eat natural food that our forefathers ate, although I don´t think I´ll desert my LCHF eating and go Paleo intstead. Although they are very similar and I think they both are great and it´s good that you can choose the one that you want to eat according to for the rest of your life. And you feel so incredibly good when eating this type of food (then I mean both LCHF and Paleo).

      All the best!

      Svara

  2. Henriette
    Jun 14, 2013 @ 13:26:40

    Very interesting. I’m from Denmark and have been into LCHF for a while (started in August 2012). I think, that it sometimes can be a little difficult to find out which foods are good for this lifestyle, and therefore I have a little pro tip, I use an app for my smart phone, called Diet Signal (https://itunes.apple.com/us/app/diet-signal/id647413326?ls=1&mt=8), which shows all the different foods in red, yellow and green lights – to show whether or not they are good for me. I of course know a lot about each food on my own, but it’s a great little tool. Furthermore I can see how much sodium, potassium and many other things is in each food as well – which is kind of neat.

    I have been in here to check up on your recipes a few times, and they are really great. There are a lot of different recipes available now, and that really helps me find new an interesting things to eat. Thanks for all your hard work.

    All the best,
    Henriette.

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: