Stek och gratäng

image

Kvällens matlåda innehöll steken jag lagade i förmiddags. Jag skar först små jack i den som jag tryckte i vitlöksklyftor, sen saltade och pepprade jag köttet. Stekte det lite snabbt i smör så att steken fick en fin yta. La steken i en gryta, satte i termometern och stoppade in den i ugnen. Busenkel matlagning. Köttet blev supermumsigt. Hade tänkt göra rättikagratäng till, men när jag handlade igår så hade dem inte nån rättika på Maxi så det fick bli en grönsaksgratäng istället, också gott. Åt köttet och gratängen med vitlöksbearnaise och rödvinssås till.

Sitter på tåget hem nu, blir sängen på en gång när jag kommer hem börjar 7 imorgonbitti.

Nej nej nej

Vaknade och drog upp persiennerna för att till min fasa upptäcka att hela trädgården är täckt av snö! Nej nej nej!!!! Igår var det ju vår ute och det hade börjat blomma i trädgården. Deppig start på dagen. Tur att man snart ska till jobbet, hade varit ännu deppigare om jag varit ledig i helgen. Muntrade upp mig med en god frukost bestående av avokado fylld med skagen och schwarzwaldskinka. Har en stek i ugnen som jag går och väntar på snart ska bli färdig, länge sen jag lagade stek. Konstigt att jag inte gör det oftare med tanke på hur enkelt det är att laga och hur gott det är.

Ha en underbar lördag allesammans! 🙂

Älskar rökta räkor

Haft en lugn dag och fixat lite hemma. Tog en promenad till mataffären och köpte rökta räkor som vi mumsade i oss nu ikväll med aioli till, mums! Nu ska jag mysa i soffan och titta på en bra film.

Plättar efter en sömnlös natt

Som jag skrev igår var jag jättetrött och såg fram emot en god natts sömn och ledigheten idag. Min granne som jag haft problem med tidigare kom hem igår kväll med en man som hon blev osams med och dem skrek och bråkade och kastade möbler. Vi har ingen störningsjour vi kan ringa, men strax över 1 inatt fick jag nog och ringde polisen. Först kom en polisbil och en stund senare kom förstärkningen. Under mycket bråk och ståhej tog polisen med sig mannen och några andra poliser stannade kvar hos henne fram till 2.30. Gissa om det var lätt att somna om sen… Tur i alla fall att jag var ledig idag och kunde sova hela förmiddagen, sist det blev stökigt hos grannen skulle jag gå upp och jobba kl 5 på morgonen efter bara 2 timmars sömn. Det här var inte första gången hon förstörde natten för oss och garanterat inte sista heller, frågan är bara när det blir nästa gång.

Efter att ha tagit igen sömnen någorlunda så tänkte jag att jag skulle inviga min gjutjärnsplättlagg som jag fått av mina föräldrar. Har kikat runt efter plättrecept och hittat flera stycken jag ska prova. Först ut blev det här receptet som var riktigt mumsigt och mättande, rekommenderas!

Nu ska jag försöka njuta av lugnet (grannen är inte hemma) och ledigheten och bara ha en lugn och mysig dag hemma.

Ha en härlig fredag allesammans!

Pizza och ledighet

Ledig, inte jobb igen förens lördag. Trött efter senaste veckan, var ju ledig förra helgen men blev ju aldrig någon chans att vila upp sig. Så imorgon ska jag verkligen bara ta det lugnt och parkera mig i soffan. Frukost och lunch blev samma som igår. Lagade pizza till middag som jag åt med en klick bearnaise. Mums!

Köpt ny kokbok

Köpte Anna Halléns bok LCHF för familjen idag. Har bara hunnit bläddra lite snabbt i den, men den verkar toppen.

Matinköp för den här veckan

Gjorde lite matinköp ikväll, bland annat:

  • Ägg
  • Köttfärs
  • Rökt strimlad skinka
  • Riven ost
  • Skagenröra
  • Bearnaise
  • Creme fraiche
  • Färska hallon
  • Avokado
  • Philadelphia
  • Smör
  • Keso
  • Stevia strö
  • Grädde

Maten idag en aning sent

Hade fullt upp på jobbet idag, hann inte ens ta rast. Så därför kommer bilden jag tog på lunchlådan nu, en aning sent. Det blev stekt fläskkotlett och coleslaw. Middagen idag blev samma som igår.

Inget mera hoppande för mig

image

Knäckefrukost även idag, men idag med skinka, avokado och skagenröra. Tråkiga nyheter vad gäller min jympaträning, har tråkigt nog fått benhinneinflammation, har haft ont ett tag och hoppades att det skulle bli bättre, men att undvika träning som innefattar att hoppa och springa är tydligen det enda som hjälper till det blivit bra igen. Jag som älskade att gå på jympa. 😦 Får träna styrkeövningar så länge istället. Att inte lyssna på kroppen är det dummaste man kan göra. Hade jag gjort det så kanske jag inte behövt ha så ont som jag har nu, även vid stillasittande känner jag av värken. Skönt att det inte är något allvarligare än att man blir bra bara man tar det lugnt med dem musklerna.
Nu jobb i några timmar till.

Ha en toppen onsdag allesammans!

Nya smaker på LOKA

Jag älskar att prova allt som är nytt kunde inte motstå att köpa LOKAs nya smaker när jag handlade ikväll. Ska bli spännade att smaka på dem. 🙂

Skönt att landa i soffan

Efter att ha jobbat och tränat så finns det inget skönare än att parkera sig i soffan. 🙂 Gick in en sväng på mataffären medans jag väntade på bussen hem från Friskis. Köpte bland annat strimlat fläskkött som jag stekte och kryddade med kebabkrydda, åt köttet med sallad och en yoghurtsås.

Världens mest lättlagade lunchlåda

image

Lunchlådan innehöll kallrökt lax som jag fyllt med Cantadou pepparrotsost och rullat ihop. Supermumsigt! Sitter på tåget hem nu, men ska inte hem på direkten utan ska förbi Friskis och träna först. Blev dåligt med träning förra veckan, så ska bli skönt att komma igång igen.

Mumsig knäckefrukost

image

Här kommer ett sent frukostinlägg. Idag blev det knäcke med mycket smör, ost och skinka. Av alla lchfbröd som jag hittills bakat så är knäcket det absolut godaste. Nu jobb.

Ha en härlig tisdag allesammans!

Testade nya Vitamin Well

image

Testade Vitamin Well Stevia idag. Den var smaksatt med passionsfrukt och citrus, jag tyckte smaken påminnde om isglassen Twister. Trodde den skulle vara sötare än den var, men det var lagom sötma.

Hoppas på en lugn vecka

image

Trött efter helgen, borde vara tvärtom. I förmiddags blev det knäcke bak, länge sen jag gjorde det så började bli sugen igen. Ny arbetsvecka, har jobbat kvällspass idag. Den här veckan blir förhoppningsvis lite lugnare. 🙂

Premiär grillning

Detta bildspel kräver JavaScript.

Jösses vad helgen gått fort, redan slut. 😦 Maten ikväll var supermumsig, årets första grillning. Marinerad rostbiff som vi åt med bearnaise, vitlökssmör grillad sparris, champinjoner och halloumi. Älskar när köttet är medium rare. Mums! Medans vi mumsade i oss maten tittade vi på filmen Trespass med Nicholas Cage och Nicole Kidman, den var riktigt spännande.

Vårtecken

image

Ett vårtecken är när man kan plocka fram tygskorna och ställa undan skinnstövlarna. Nu ska jag ut och njuta av solen. 🙂

Våfflor i solskenet

Underbar dag idag, jag är utvilad för första gången den här veckan, solen skiner och jag ska bara ta det lugnt och njuta av dagen. Eftersom vi sov länge så slog jag ihop frukosten med lunchen och idag är det ju våffeldagen så vad passade då bättre än att laga våfflor. 🙂 Mätt och belåten nu. Om det vackra vädret håller i sig så ska vi eventuellt inviga grillen lite senare under dagen.

Ha en underbar söndag allesammans!

Våfflor

  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 tsk fiberhusk
  • 4 ägg
  • 50 g smör (smält)
  • 1 dl grädde
  • 2 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver

Rör ner äggen i vispgrädden och tillsätt vattnet, blanda i mandelmjölet, fiberhusk, bakpulver och salt. Rör sedan i det smälta smöret.

För mycket av det goda

Detta bildspel kräver JavaScript.

Jösses vad fullt upp det har varit senaste dygnet. Igår kväll var vi på en persisk restaurang och åt, blev sent så jag var inte hemma förens 01 på natten. Dem hade en färdig meny för kvällen, så man fick endast välja på kött eller fisk. Jag beställde kött och hoppades på en god grillad köttbit, men istället kom det in en köttgryta som inte direkt var det godaste jag ätit, men eftersom jag inte ätit nån lunch på dagen så tuggade jag ändå i mig maten, det var det eller att vara hungrig. Bästa persiska maten i Sthlm tycker jag ändå att man får på restaurang Saffran i Kista gallerian, jättemumsig kebab.

Idag hade vi födelsedagsfest för min kille som fyllde år igår. Vi hade hela familjen här på fika. Jag hade bakat kladdkaka och chokladbollar lchf style, så det kunde jag och även såklart alla gästerna mumsa på. Det serverades även vanligt vetemjöls fikabröd, tårta och godis. Vi hade verkligen en jättetrevlig eftermiddag.

Nu på kvällen var vi bjudna på middag hemma hos en vännina till svärmor. Till mig hade hon lagat specialrätter i form av kyckling- och grönsakswok samt ostgratinerad köttfärssås. Dem andra åt en köttgryta och ris samt lasagne. Till teet serverades det tårta, men till mig hade hon än en gång varit jättegullig och gjort grädde och jordgubbar.

Imorgon blir det inga mer kalas, då vill jag bara ta det lugnt och relaxa. Den här veckan har jag varit på 6 stycken fester om jag räknar med den vi själva höll i idag, plus att jag har jobbat i veckan också, så imorgon är det soffläge som gäller. 🙂

Hoppas att ni haft en toppen helg so far!

Kalasveckan fortsätter

Haft en lugn dag hemma och städat och bakar inför min killes födelsedagsfest imorgon när släkten kommer. Det kommer till största delen bli köpebröd gjort på vetemjöl men jag ville även ha med lite lchf vänliga bakverk så det blev chokladbollar, kladdkaka och chokladdoppade maränger. Resultatet får ni se imorgon. Jag gick upp tidigt imorse för att överraska min kille som fyller år idag och medan han stod i duschen gjorde jag  i ordning en lyxig frukost till honom med sånt som jag vet att han tycker om (smög i väg till ICA och handlade när han var på spinning igår), dukade upp allt på en bricka som jag hade dekorerat med ett ljus och blommor, serpentiner och guldstjärnor och ett litet paket såklart. Han blev jätteglad för överraskningsfrukosten. Ikväll ska vi ut och äta på en persisk restaurang, kommer bli trevligt och mumsigt.

Ha en fortsatt underbar fredag allesammans!

Tidigare äldre inlägg

%d bloggare gillar detta: