Att utmana sig själv

Ännu en dag som bara rullat på i 190. Maten idag blev samma som igår. Efter jobbet åkte jag till Friskis för att träna. Ikväll utmanade jag mig själv och gick på ett tuffare pass än jag brukar och det gick riktigt bra! 🙂 En härlig känsla när man känner att man har fått så bra kondition och styrka att man orkar träna en tuffare intensitet än man brukar. Hade full fokus på att hänga med i övningarna och stegkoordinationen så jag hann inte lägga musiken på minnet som jag annars brukar ha rätt bra koll på. Dem flesta ledarna har lagt ut sin träningsmusik i form av Spotifylistor på hemsidan men tyvärr inte hon som ledde passet ikväll. En av låtarna som jag minns (fanns även snabbare låtar ikväll) var i alla fall:

Plankan, utfall, upphopp, armhävningar, situps och massa annat skoj, kommer kännas toppen imorgon… 🙂

Gratäng både till lunch och middag

Detta bildspel kräver JavaScript.

Idag har varit en riktigt hektisk dag. Först stressigt på jobbet, satt inte ner på hela arbetspasset. Sen ett jympapass och hem och laga middag. Lunchlådan idag innehöll samma gratäng som jag åt igår. Middagen blev tacogratäng som jag gjorde med det här receptet, blev riktigt gott. Nu ska jag sova, är helt slut både i kroppen och huvudet. Natti natti!

Var är krokusen?

image

Jag som var så glad över vårvädret trodde knappt mina ögon när det började snöa igen igår. Nu vill jag ha krokus, snödroppar, påskliljor och tulpaner ute, inte en massa snö. Frukosten blev egengjord smoothie på flaska och en babybel ost. Nu jobb och litervis med kaffe.

Ha en härlig tisdag allesammans!

I dagens matlådor

image

Så var den här arbetsdagen slut, sitter på tåget hem nu. Maten idag blev fiskgrytan jag lagade igår i lunchlådan. Middagslådan blev en gratäng med bland annat ägg och skinka i som även det är hämtat från Moniques bok. Såg inte så snyggt ut efter att ha transporterats i en matlåda, men gott var det. 🙂

Frukost i solen

Måndag igen, tycker att helgen gick alldeles för fort. Frukosten blev smoothie och en skiva av brödet som jag bakade det igår. Rostade det först och åt det sedan med mycket smör och paprikaost. Nu ska jag laga dagens matlåda, ska snart åka till jobbet, kvällspass idag.

Ha en härlig början på veckan allesammans! 🙂

Moniques goda mat

Detta bildspel kräver JavaScript.

Maten idag har jag lagat från recept ur Moniques bok som jag skrev om för några dagar sen. Provade fiskgrytan med räkor och dill till lunch som var galet god, speciellt såsen, nästan så jag ville slicka tallriken. 🙂 Middagen blev marinerade kycklingvingar, jag ändrade lite och hade i lite sukrin i marinaden så det blev sötsur smak på vingarna, blev jättemumsigt. Morgondagens matlåda blir också från boken, kan verkligen rekommendera den om ni ännu inte köpt den!

En god ost

Eftersom jag precis tipsat om ett gott bröd så tänkte jag att det passar att tipsa om en god ost också. 🙂 Boxholms paprikaost är en riktig favorit här hemma, smakrik och en fetthalt på 35%. God att äta som den är utan bröd till.

Bakat bröd

Detta bildspel kräver JavaScript.

Provade ett nytt brödrecept idag som jag tycker blev riktigt mumsigt, allra godast var det när det var precis nygräddat och smöret smälte på smörgåsen, men så är det ju alltid med nybakat. 🙂 I originalreceptet som jag hittade här ska det vara fänkål i, men det är inte min favoritkrydda så jag hoppade över det och det blev gott ändå. Hade även solrosfrön både i och på brödet.

  • 12 stora ägg
  • 50g smält smör
  • 1,5 dl kokosnötsmjöl
  • 3 msk fiberhusk
  • 1 msk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 dl fibrex flingor
  • solroskärnor ca 0.5 dl i brödet samt valfri mängd att strö uppe på brödet

Vispa äggen poröst med elvisp och häll i det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna, blanda sedan väl i smeten. Låt degen svälla minst 15 min. Stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper. Blöt händerna riktigt med vatten och forma degen till ett bröd och strö över solroskärnor. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 40-45 minuter.

Fyllt på med D-vitamin

Detta bildspel kräver JavaScript.

Haft en lugn och skön dag. Tog en långpromenad och njöt av det soliga men kyliga vädret. Bilderna ovan togs båda i första veckan i februari på samma ställe, den första 2011 och den andra 2012. Det var LITE mer snö förra vintern. 🙂 Nu är nästan all snö borta, härligt.

God mat och lyckad shopping

Detta bildspel kräver JavaScript.

Haft en toppen dag med god mat och shopping. Vi åt persisk kebab, jag beställde utan ris och lade istället till massa med smör (om ni undrade vad alla smörpaket var till förut :)), mumsigt och mättande. Jag köpte nya träningstights, ett par från Nike och det andra märket minns jag inte namnet på, en sportbh och en ny vattenflaska (locket hade gått sönder på min gamla). Köpte även en ny klocka, gillar stora herrklockor, tycker det är snyggt på tjejer. Nu ska jag njuta av en lugn och mysig kväll hemma.

Smörig lunch

image

Har precis mumsat i mig en smaskig lunch i Kistagallerian. Här är en tjuvtitt på en del av den. 🙂

Vitamin Well Stevia

Såg att Vitamin Well börjat göra drycker sötade med Stevia och innehåller inga kolhydrater. Visst, det här är en produkt jag klarar mig utan, men kan ändå inte låta bli att tycka att det är lite kul att det börjar komma produkter som är sötade med bra sötningsmedel och inte bara med aspartam. Nån som har testat dryckerna?

Härlig lördag

Utvilad och har precis druckit en smoothie till frukost. Idag ska vi besöka en galleria norr om huvudstaden och shoppa samt äta en god lunch och kvällen kommer självklart spenderas framför melodifestivalen på tv, kommer bli en riktigt bra dag känner jag. 🙂 Snön är nästan helt borta i trädgården nu, underbart, vill inte ha mer snö och vinter nu, vill ha vårblommor och värme.

Ha en underbar lördag allesammans!

Godaste kladdkakan

Var sugen på något smaskigt med choklad ikväll och bestämde mig för att baka en kladdkaka. Har prövat flera olika recept tidigare som mer eller mindre alla varit en besvikelse. Men idag prövade jag receptet jag hittade här och det var gudomligt gott. Dessutom superenkel att göra.

  • 200 g 70% choklad (t.ex. Fazer bakchoklad)
  • 200 g smör
  • 1 dl ICAs sötströ
  • 1 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljarom
  • 4 ägg

Smält smör och choklad på låg värme. Vispa ägg, sötning och vanilj luftigt. Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund. Häll i springform och grädda i 200 grader i ca 6 minuter. Ställ in den i kylen så att den får stelna innan servering.

Mumsig plockmat ikväll

Middagen ikväll bestod av plockmat i form av grillad kyckling, ölkorv, avokado, ostfyllda oliver, marinerade vitlöksklyftor, tryffelbrie och marcaire. Supermumsigt! Allra godast var Marcaire osten, första gången jag köpte den och den är definitivt en ny favorit, älskar kittostar.

Fyllt på med mumsig mat hemma

Här är en del av det som fick följa med hem från mataffären ikväll, bland annat;

  • Torsk
  • Kycklingvingar
  • Räkor
  • Köttfärs
  • Ägg
  • Sparris
  • Champinjoner
  • Avokado
  • Smör
  • Kokosolja
  • Fyllda oliver
  • Marinerade vitlöksklyftor
  • Grädde
  • Creme fraiche
  • Dijon
  • Paprika
  • Babybel
  • Ölkorv
  • Frysta jordgubbar
  • Färska jordgubbar
  • Riven ost
  • Rysk yoghurt
  • Tryffelbrie
  • Marcaire ost

Äntligen bra LCHF utbud på Maxi

Detta bildspel kräver JavaScript.

Efter att ha skickat x antal mail upptäckte jag idag att ICA Maxi här i Södertälje äntligen tagit in Sukrin, ingen är gladare än jag. 🙂 Stevian var däremot slutsåld idag, gissar på att den blev populär efter helsidan dem skrivit om den i senaste numret av deras medlemstidning Buffé, säkert många som blev nyfikna att prova. Nu kan jag glädja mig åt att dem tagit in flera LCHF produkter som jag bett om som mandelmjöl och nu Sukrin, deras Stevia blev en bonus. Lyxigt att kunna handla alla livsmedel från ett ställe och slippa göra beställningar på nätet.

Bra början på långledighet

Sitter framför tvn och följer rapporteringen om prinsessan Estelle (ja jag gillar kungligheter :)). Frukosten (blir nog lunchen också, kommer vara mätt en bra stund) blev stekt bacon, äggröra med ost i och en skål med rysk yoghurt blandad med bär. Är ledig fram till måndag nu, härligt. Dessutom skiner solen och det känns som vår ute. Kan ju inte bli bättre. 🙂

Ha en underbar fredag allesammans!

Senior för en kväll

Bästa stunden på dagen är när man har jobbat, tränat, duschat, ätit middag och sen bara får sitta i soffan och mysa. 🙂 Maten idag blev en exakt kopia av gårdagens måltider. När jag kom till Friskis fick jag en överraskning, mitt jympa pass som jag skulle gå på var inställt eftersom ledaren blivit sjuk och istället hade dem ersatt det med senior jympa! Eftersom jag ändå var där och det inte fanns något annat för mig att välja på, så gick jag på det passet. Kan dock tillägga att jag hade blivit mer irriterad om dem inte hade ersatt passet och erbjudit ett alternativ som nu senior jympan blev. Det var dock inte så många av oss som var seniorer. 🙂 Visst fick jag ett träningspass men jag var lika trött efter en timme, som jag annars är efter uppvärmningsdelen på det vanliga träningspasset. Men men, jag hade ju redan tränat 3 pass den här veckan så det kanske var bra med ett softare pass ikväll. 🙂 Här är en av låtarna från ikväll:

En liten prinsessa

image

Började dagen med att lyssna på prins Daniel berätta den glada nyheten om den nyfödda prinsessan. Så roligt, är så glad för deras skull! 🙂 Frukosten blev smoothie precis som igår. Nu jobb.

Ha en härlig torsdag allesammans!

Tidigare äldre inlägg

%d bloggare gillar detta: