Grön soppa

Lunchen idag blev en skål med broccolisoppa och ägghalvor. Gott och värmande. Iskallt ute idag, men ska snart trotsa kylan och gå till mataffären och proviantera.

  • 500 g frysta broccolibuketter
  • 1 gul lök
  • Smör
  • 6 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2-3 dl grädde
  • 100 ädelost (t.ex. Kvibille Gräddädel)

Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt koka upp. Lägg i den frysta broccolin och koka den tills den blir mjuk. Mixa broccolin med en mixerstav och tillsätt grädde och ädelost och mixa lite till. Låt soppan koka upp.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: