Kokospannkakor

Var inte så jätte hungrig på morgonen och jag anser att man ska lyssna på kroppen och bara äta om man är hungrig, inte bara för att klockan är si eller så mycket. Så istället slog jag ihop frukost och middag idag och bestämde mig för att göra kokospannkakor. Jag älskar ju som sagt kokos och att kombinera det med pannkaka som är en annan favvo är inte alls dumt, samt lchf vänligt. Kokosflingor ligger på ca 6.5 kolhydrater / 100g så det är inte så jätte farligt och sen så väger inte kokos så mycket heller. Åt med frysta hallon som jag tinade lite snabbt och lättvispad grädde (40%ig och INGET socker i). Mums mums!

Kokospannkakor:
2 ägg
1 dl kokosflingor
1 dl vispgrädde 40%ig
en liten nypa salt

Mixa kokosflingorna tills de blir mjöl, vispa sedan ihop det med grädde, ägg och salt. Låt svälla ca 5-10 minuter.
Stek pannkakorna i smör, antingen som små plättar eller stora pannkakor. Stek på medellåg värme tills de fått fin färg.

Räcker till en jätte portion eller två mindre. 🙂

5 kommentarer (+lägga till din?)

  1. Gunilla
    Maj 21, 2011 @ 22:38:05

    Fin sida du har, tittar in här allt för sällan. Jag älskar också kokosplättar!

    Svara

  2. Rebecka
    Maj 24, 2011 @ 11:00:56

    Måste testa pannkakor m kokos i 🙂
    Provat göra pannkakor m fiberhus, o en variant med
    bara cr. fraiche men båda bara gick sönder när man skulle vända dom 😛

    Svara

    • Söt utan socker
      Maj 24, 2011 @ 17:03:49

      Yes du måste absolut testa! 🙂 Jag har också provat olika fiberhusk varianter men tycker personligen de med kokos är godare. Dock inte heller jätte lätta att steka och få hela/snygga, men med en rejäl klick grädde på sen så syns det inte. 🙂

      Svara

    • Melly
      Maj 17, 2017 @ 01:11:22

      That’s a slick answer to a chgnelnailg question

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: